Avec JNPR, reproduisez vos cocktails préférés, sans alcool
Un spiritueux sans alcool, c’est possible?
Les spiritueux sans alcool JNPR sont des boissons aux saveurs uniques pour célébrer les petites et les grandes occasions: de quoi proposer une nouvelle façon de boire et de partager des moments forts avec les personnes que nous aimons.
Les recettes ont été développées en collaboration avec Flavio Angiolillo, célèbre mixologue du 1930, classé parmi les 50 meilleurs bars du monde. Elles ont leur origine dans un long travail de préparation et de recherches à partir d’épices et de plantes normalement utilisées dans les spiritueux classiques, en relisant des traités sur la distillation utilisés pendant des siècles, puis oubliés. Ce travail a permis d’obtenir ces saveurs uniques, ce “goût d’adulte” qui est la caractéristique de la gamme JNPR.
Témoignages
Une excellente alternative aux boissons alcoolisées. Enfin une boisson qui n'est pas super sucrée. Ce mélange subtil est un plaisir à déguster ! Je le recommande vivement et j'en offrirai quelques bouteilles pour Noël !
Livraison très rapide (commande passée lundi et reçue mardi), packaging au top et bouteille superbe, digne d'un cabinet de curiosités!
Quand au goût je suis ravie du BTTR, parfait pour mes vacances!! Merci!
Bluffant... et délicieux !
Une belle découverte...
L’histoire de JNPR
Lors d’un voyage aux Etats-Unis, Valérie, la fondatrice, fait l’expérience d’une offre beaucoup plus variée de boissons, avec des goûts subtils, des ingrédients naturels, et des propriétés qui en font de véritables alliés du quotidien. Les premières réflexions autour de JNPR viennent alors de germer.
Au fil de ses recherches, elle découvre qu’au cours du XVIIème siècle, la baie de genévrier distillée et d’autres plantes et épices telles que la graine de coriandre, étaient très recherchées, réputées notamment pour leurs propriétés médicinales.
Elle rencontre Flavio Angiolillo, un barman réputé, et ensemble, ils réfléchissent à la meilleure manière de faire perdurer cette tradition en se fixant un défi supplémentaire: conserver, même sans alcool, d’excellentes propriétés de mixologie. Après des mois de lectures, de recherches, de tests et de rencontres, JNPR est né.
FAQs
JNPR se prononce "Juniper", afin de mettre en évidence l'ingrédient principal de JNPR n°1, la baie de genièvre ("Juniper berry" en anglais), et la promesse d'une boisson à base de plantes et épices. En clin d'œil à sa spécificité, les voyelles ont disparu, tout comme l'alcool.
Dans une démarche écoresponsable, nous avons également replanté des genévriers chez nous, en Normandie, et portons un ambitieux plan de développement de ce projet.
JNPR n°1 n'est pas un Gin. Le bouquet d'épices que nous utilisons est similaire à un bouquet traditionnel pour un Gin, mais nous le distillons autrement.
Nos trois références sont destinées à la préparation de cocktails.
JNPR n°1 ne se déguste pas pur, mais avec du tonic, une ginger beer, ou en cocktail.
BTTR n°1 se déguste accompagné d'eau gazeuse, ou en cocktail, notamment pour un Spritz ou un Negroni réinventé. Conseil d'utilisation: versez 1/4 de BTTR n°1 dans vos préparations.
JNPR n°2 ne se déguste pas pur mais avec du tonic ou en cocktail.
Pour vous aider à préparer d'excellents cocktails, nous avons publié plusieurs recettes sur la page COCKTAIL de ce site.
JNPR n°1 et JNPR n°2 est sans AUCUN sucre, et sans AUCUN édulcorant, ce qui a été un engagement fort depuis le début, lorsque nous avons commencé à travailler sur la recette.
JNPR n°1, BTTR n°1 et JNPR n°2 contiennent 0,0% alc/vol.
Nous ne pouvons pas révéler nos recettes dans le sens du processus de fabrication, mais nous sommes totalement transparents sur les botaniques que nous utilisons dans nos hydrolats :
Pour JNPR n°1: Baies de genièvre, coriandre, piment de Jamaïque, cannelle, gingembre, cubèbe, cardamome verte, quassia amarra, angélique semence, pommes.
Pour BTTR n°1: gentiane, écorce de quinquina, orange amère, orange douce, rhubarbe, réglisse, cannelle, jus de citron vert, sureau.
Pour JNPR n°2: gingembre, cardamome verte et poivre de Jamaïque, piment martin.
En cas de doute sur ces ingrédients, nous vous encourageons à consulter un professionnel de la santé avant toute consommation de JNPR n° 1, de BTTR n°1 et de JNPR n°2.
Bien sûr! JNPR n°1, JNPR n°2 et BTTR n°1 contiennent 0,0% d'alcool et il n'y a pas de contre-indications spécifiques.
Nous publions la liste complète des épices et botaniques que nous utilisons plus haut dans cette FAQ pour chacune de nos références.
En cas de doute bien entendu, nous vous encourageons à consulter un professionnel de santé avant toute consommation.