JNPR COCKTAIL COMPETITION: semifinali
Resoconto della semifinale in Marocco della JNPR Cocktail Competition 2026.
A Marrakech, 6 bartender si sono incontrati per difendere la stessa visione: trattare il senza alcol con esigenza, precisione e intenzione.
Questa edizione, all'insegna del KATA, imponeva rigore e maestria. Due prove per separare i candidati: ESSENCE, sull'interpretazione del Giappone, e CODE, incentrata sulla tecnica pura.
Il livello?
Particolarmente alto, rendendo ogni decisione difficile. Più che una competizione, questo evento è l'occasione per elevare gli standard del senza alcol.
Cosa c'è in palio?
Invito al Tokyo International BarShow 2027.
I nostri 6 semifinalisti marocchini:
Congratulazioni ai vincitori x e x!
Ayoub Bourim
Marrakech
Animato da un approccio moderno al senza alcool, esplora l'equilibrio tra tecnicità, estetica ed emozione.
→ Ikebana: un Americano floreale e poetico ispirato all'arte giapponese della composizione floreale, tra rosa, sakura e delicata amarezza.
Abdelkarim Chaaba
La Mamounia, Marrakech
Rappresentando l'eccellenza de La Mamounia, immagina cocktail raffinati dove precisione ed eleganza si incontrano.
→ Hanami Dango Negroni: un'interpretazione giapponese del Negroni, con note tostate di riso torrefatto e la freschezza vegetale dello shiso.
Ayoub Stitou
La Mamounia, Marrakech
Guidato dalla sua passione per la mixologia emozionale, crea cocktail ispirati a rituali e momenti di condivisione.
→ Shōgayu: una calda creazione ispirata al tè giapponese allo zenzero, tra yuzu, shiso e tè verde.
Younes Hammouzaki
El Fenn, Marrakech
Appassionato dalla creatività dietro al bancone, sviluppa cocktail generosi e accessibili con influenze locali.
→ Beldi Espresso Gin: una creazione confortante a base di caffè marocchino speziato, che unisce calore, consistenza e intensità aromatica.
Lahlyfa Anass
La Mamounia, Marrakech
Curioso e spinto dalla scoperta delle culture, sviluppa cocktail costruiti attorno al contrasto e all'equilibrio.
→ Yin Yang: una creazione sofisticata che unisce fumo alla cannella e chiarificazione lattea in un approccio tutto in dualità.
