Paloma analcolica rossa

ingredienti

Per lo sciroppo d'agave agli agrumi:

• 240 ml di sciroppo d'agave
• 60 ml di acqua
• 1 pompelmo
• 2 arance

Per il cocktail:

• 30 ml di BTTR n°1
• 30 ml di succo di pompelmo fresco
• 15 ml di succo d’arancia rossa fresco
• 10 ml di sciroppo d'agave agli agrumi
• 70 ml di tonic senza zucchero

Fasi di preparazione

Per lo sciroppo d'agave agli agrumi:

Lavare gli agrumi e prelevare la scorza. In una casseruola, portare ad ebollizione l'acqua e lo sciroppo d'agave, spegnere il fuoco e immergervi le scorze degli agrumi. Lasciare in infusione per 10 minuti e portare ad una seconda ebollizione. Filtrare e conservare in frigorifero.

Per il cocktail:

In un tumbler pieno di ghiaccio, versare BTTR n°1, il succo di pompelmo, il succo d'arancia rossa e lo sciroppo d'agave agli agrumi. Mescolare delicatamente. Completare con la tonica senza zucchero.Decorare con due belle fette di arancia rossa e pompelmo.