2 Ginger Beer without sugar

Ingrédients

Eau, érythritol*, jus de gingembre fermenté*, jus de citron*, jus de gingembre*. *Issu de l'agriculture biologique L’érythritol est un édulcorant naturel découvert en 1874 que l'on trouve dans les fruits. Il possède un pouvoir sucrant inférieur au sucre, mais présente deux avantages : il contient moins de calories que le sucre de table, et ne cause pas de caries. L’érythritol peut être obtenu de façon industrielle, par un processus de fermentation des glucides présents dans la farine de blé ou de maïs, en utilisant des enzymes et des levures : ce mélange fermenté donne un sirop qui doit être stérilisé, filtré, purifié et finalement cristallisé. Les cristaux d’érythritol, même s’ils représentent un produit transformé (parce qu’ils sont issus des processus industriels), ont une origine naturelle, à la différence d’autres édulcorants dits « de synthèse ».