Ceci n'est pas un Sour

JNPR n°1

Un cocktail sans alcool avec un côté aérien et léger. Idéal pour réaliser un cocktail sans alcool plutôt élaboré et sophistiqué aux douces notes de miel. Ce cocktail sans alcool se rapproche du Pisco sour. Voici la recette :

 60 ml de JNPR n°1 notre spiritueux sans alcool et sans sucre

30 ml de jus de citron frais

15 ml de sirop de miel (diluez un peu de miel avec un peu d’eau pour le rendre plus soluble) ou de sirop de sucre

10 ml de blanc d’œuf (ou d’aquafaba* pour une version sans œufs)

Glaçons

*Eau de cuisson des pois chiches qui permet de faire mousser

Déroulé de la recette :

Dans un shaker rempli de glaçons, verser JNPR n°1, le sirop de miel, le jus de citron et l'aquafaba (la version traditionnelle est à base de blanc d'œufs frais, déconseillé pour les femmes enceintes). Secouer énergiquement. Retirer les glaçons et secouer à nouveau à l'aide du shaker. Servir dans une coupe.

Conseil : diluer préalablement le miel avec de l'eau pour le rendre plus soluble.

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