Dirigetevi al Micho, il bancone accogliente e generoso di Julien Sebbag.
Valérie, fondatrice di JNPR, condivide con lui un drink per celebrare il nostro nuovo Spritz analcolico, accompagnato da un abbinamento esclusivo creato dallo chef.
E poiché noi della JNPR amiamo bere tanto quanto amiamo mangiare bene, vi offriamo un'anteprima della deliziosa ricetta di Julien Sebbag!
Ricetta
INSALATA DI JULIEN
Ricetta
INSALATA DI JULIEN
ingredienti
1 finocchio 1 arancia Germogli di spinaci freschi 1 limone (per l'acqua al limone) Zenzero (circa 2 cm) 3 cucchiai di olio di sesamo 3 cucchiai di salsa di soia Semi di sesamo (facoltativo: per guarnire)
preparazione
1. Affettate finemente il finocchio, quindi immergetelo in una ciotola di acqua fredda e limone per mantenerlo fresco e croccante. 2. Togliete gli spicchi d'arancia (segmenti senza buccia) e metteteli da parte. 3. Preparate il condimento: grattugiate un po' di zenzero fresco, quindi mescolatelo con 3 cucchiai di salsa di soia e 3 cucchiai di olio di sesamo. Aggiungete il succo dell'arancia rimanente. 4. Mescolate gli spinacini lavati, il finocchio scolato e gli spicchi d'arancia. Condite generosamente con la salsa poco prima di servire e aggiungete qualche seme di sesamo come guarnizione.
Julien Sebbag è lo chef autodidatta dietro Micho, un ristorante parigino dove reinventa la cucina mediterranea con freschezza e audacia.
Il suo approccio istintivo, incentrato su piante, prodotti naturali e sapori equilibrati, trova naturale riscontro nell'universo JNPR.
È stato uno dei primi chef a collaborare con noi, a partire dal 2021, con una sincera attenzione ai prodotti analcolici.
LA RICETTA DELLO SPRITZ CON SPRZ N. 1
In un bicchiere ballon, versare 50 ml di SPRZ No. 1, riempire il bicchiere con cubetti di ghiaccio e aggiungere 80 ml di acqua tonica. Mescolare delicatamente con un cucchiaio. Guarnire con una fetta d'arancia.
