JNPR COCKTAIL COMPETITION : demi-finales
Retour sur la demi-finale Maroc de la JNPR Cocktail Competition 2026.
À Marrakech, 5 bartenders se sont retrouvés au Coco Rooftop pour défendre une même vision : traiter le sans alcool avec exigence, précision et intention.
Cette édition, placée sous le signe du KATA, imposait rigueur et maîtrise. Deux épreuves pour départager les candidats : ESSENCE, autour de l’interprétation du Japon, et CODE, axée sur la technique pure.
Le niveau ?
Particulièrement élevé, rendant chaque décision difficile. Plus qu'une competition, cet événement est l'occasion d'élever les standards du sans alcool.
À la clé ?
Invitation au Tokyo International BarShow 2027.
Nos 6 demi-finalistes marocains :
Félicitations aux vainqueurs Ayoub Bourim et Abdelkarim Chaaba !
Ayoub Bourim
Finaliste
La Mamounia, Marrakech
Animé par une approche moderne du sans alcool, il explore l’équilibre entre technicité, esthétique et émotion.
→ Ikebana : un Americano floral et poétique inspiré de l’art japonais de la composition florale, entre rose, sakura et amertume délicate.
Abdelkarim Chaaba
Finaliste
La Mamounia, Marrakech
Représentant l’excellence de La Mamounia, il imagine des cocktails raffinés où précision et élégance se rencontrent.
→ Hanami Dango Negroni : une interprétation japonaise du Negroni, aux notes toastées de riz torréfié et à la fraîcheur végétale du shiso.
Ayoub Stitou
La Mamounia, Marrakech
Guidé par sa passion pour la mixologie émotionnelle, il crée des cocktails inspirés de rituels et de moments de partage.
→ Shōgayu : une création chaleureuse inspirée du thé japonais au gingembre, entre yuzu, shiso et thé vert.
Younes Hammouzaki
El Fenn, Marrakech
Passionné par la créativité derrière le bar, il développe des cocktails généreux et accessibles aux influences locales.
→ Beldi Espresso Gin : une création réconfortante autour du café marocain épicé, mêlant chaleur, texture et intensité aromatique.
Lahlyfa Anass
La Mamounia, Marrakech
Curieux et porté par la découverte des cultures, il développe des cocktails construits autour du contraste et de l’équilibre.
→ Yin Yang : une création sophistiquée mêlant fumée à la cannelle et clarification lactée dans une approche tout en dualité.
