Pas n'importe lesquels. Des glaçons dans lesquels nous avons pris soin d'incruster un piment frais, pour que la déco commence dès le verre. Simple à réaliser, bluffant à servir. Découvrez notre technique simple pour intégrer un piment frais directement dans vos glaçons.
Le matériel nécessaire :
- Un bac à glaçons (de préférence à gros cubes pour bien englober le piment)
- Des petits piments rouges frais
- De l'eau
étape 1
Le premier tiers
étape 1
Le premier tiers
préparation
Remplissez le fond de votre bac à glaçons avec un tiers d'eau. Placez au congélateur pendant environ 1 à 2 heures pour que la base durcisse. Cette étape évite que le piment ne flotte et ne dépasse du glaçon.
étape 2
Le placement
étape 2
Le placement
préparation
Sortez le bac, déposez délicatement un piment frais sur la fine couche de glace naissante.
étape 3
La fixation
étape 3
La fixation
préparation
Ajoutez un tout petit filet d'eau pour fixer le piment, puis remettez au congélateur 30 minutes.
étape 4
Le remplissage final
étape 4
Le remplissage final
préparation
Remplissez le reste du moule avec de l'eau jusqu'au bord et laissez prendre complètement au congélateur pendant toute une nuit.
astuce : Pour des glaçons bien transparents
Faire bouillir l'eau avant de la congeler vous permettra d'éliminer les gaz dissous, comme l'air, qui peuvent causer des bulles et rendre les glaçons troubles. Après l'ébullition, laissez l'eau refroidir légèrement avant de la verser dans vos bacs à glaçons.
Avec quel cocktail le servir ?
Ces glaçons pimentés sont parfaits pour réveiller vos cocktails sans alcool. Glissez-en un dans un verre à martini et préparez notre recette signature : Ceci n'est pas une MargaritaavecJNPR N°1. En fondant doucement, le glaçon libérera un twist subtilement chaud qui se marie à la perfection avec les notes fraîches et herbacées de JNPR N°1.
Décorer le bord d'un verre coupette avec du sel (découvrez comment givrer le verre ci-dessous). Dans un shaker, verser le sirop d’orange, JNPR n°1, le jus de citron vert et les glaçons. Shaker énergiquement. Verser dans le verre coupette en filtrant pour retirer les glaçons.
*Pour givrer le verre :
Étaler du sel dans une assiette. Humidifier le bord du verre en frottant un quartier de citron sur le tour. Le retourner et tremper le bord mouillé dans l'assiette en l'inclinant légèrement et en le faisant tourner pour obtenir une couche uniforme. Retourner le verre et tapoter légèrement pour enlever l'excédent de sel.
